Fasolka szparagowa podana na sposób azjatycki – z pikantnym sosem i posypana świeżą kolendrą.

Co będzie potrzebne:

  • 3 plastry boczku wędzonego
  • 3 garści fasolki szparagowej
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka pasty gochujang
  • 3 łyżki sosu ostrygowego
  • Świeża kolendra

Wykonanie:

Wytrymowaną fasolkę ugotować w osolonym wrzątku (ja dodaję jeszcze łyżeczkę cukru do gotowania). Warzywa powinny być sprężyste.

Na rozgrzanej patelni podsmażyć do chrupkości pokrojony drobno boczek. Zdjąć mięso z patelni, przełożyć do miski, a na wytopionym tłuszczu przesmażyć posiekany czosnek z łyżką brązowego cukru, aż się delikatnie skarmelizuje. Dodać pikantną pastę gochujang i sos ostrygowy, chwilę pogotować i włożyć do sosu ugotowaną fasolkę i boczek. Wymieszać do pokrycia sosem. Nałożyć do miski i posypać posiekaną kolendrą.