Wiosenny pimp-up jajecznicy. Ze szparagami, świeżym czosnkiem niedźwiedzim i pokruszoną fetą. Można podać jako dodatek do kanapek lub na podpieczonej kromce chleba. 

Co będzie potrzebne (na 2 porcje)

  • 4 jajka
  • 4 szparagi
  • 1 ząbek czosnku
  • Garść czosnku niedźwiedziego
  • 80 g fety
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki

Wykonanie:

Na maśle klarowanym podsmażyć pokrojone w około 2 cm kawałki szparagi. Dodać drobno pokrojony ząbek czosnku i jeszcze chwilę smażyć aż uwolni zapach.

W misce delikatnie roztrzepać jajka z 3/4 posiekanego czosnku niedźwiedziego. Wlać na patelnię, posypać 3/4 pokruszonej fety i smażyć, co jakiś czas mieszając aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Nałożyć porcje na talerze, posypać resztą posiekanego czosnku niedźwiedziego i pokruszonej fety oraz wędzoną papryką.