Idealny jesienny deser – gofry z dodatkiem puree z dyni, kremowa ricotta z pomarańczowym aromatem i pieczone jesienne owoce. W sam raz na weekendowe śniadanie, podwieczorek lub kolację.

Co będzie potrzebne:

  • 1.5 szklanki mąki (375 ml)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej
  • Szczypta soli
  • 1 szklanka puree z dyni (250 ml)
  • 2 jajka
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 150-250 ml mleka (w zależności od gęstości puree dyniowego)

Dodatkowo:

  • Opakowanie ricotty (200-250g)
  • Sok z połowy pomarańczy
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 500 g owoców pokrojonych na nieduże kawałki (śliwki, jabłka, gruszki)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 1 łyżka syropu klonowego

Wykonanie:

Przygotować dwie miski. W jednej przygotować suche składniki, w drugiej mokre (zaczynając od 150 ml mleka. Wymieszać zawartość obu naczyń. Ja to zrobiłam w malakserze – należy pamiętać, że miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dolewać stopniowo mleko do porządnej konsystencji (zbyt rzadkie będzie się wylewało z gofrownicy, zbyt gęste będzie ciężkie do nakładania).

W naczyniu żaroodpornym wymieszać owoce z cynamonem, kardamonem i syropem klonowym. Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu.

Nagrzać gofrownicę na najwyższej mocy. Nakładać ciasto i piec do chrupkości (czasem gofrownice mają słabszą jedną grzałkę, wtedy warto gofry pod koniec przewrócić na drugą stronę, żeby równomiernie się upiekły).

Ricottę zmiksować z sokiem z pomarańczy i cukrem pudrem.

Na upieczone gofry nakładać krem z ricotty i upieczone owoce.