Letni specjał – kremowa zupa z pysznego bobu ze świeżymi ziołami i intensywną gorgonzolą. Świetnie pasuje do grzanek natartych ząbkiem czosnku.

Co będzie potrzebne:

  • 1 nieduża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
  • 1 łyżka świeżego majeranku
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 średnie ziemniaki
  • 250 g ugotowanego, obranego bobu
  • 400 ml bulionu warzywnego
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 70 g gorgonzoli picante

Wykonanie:

Na oliwie, w garnku z grubym dnem, zeszklić cebulę, dodać wycisnięty przez praskę czosnek i zioła. Przesmażyć aż uwolnią aromat.

Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do garnka, przesmażyć 3 minuty. Wlać bulion i gotować do miękkości ziemniaków.

Dodać ugotowany i obrany bób, zmiksować na gładki krem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać jogurt i pokruszoną gorgonzolę. Podgrzać do roztopienia sera i „przegryzienia się” smaków.