Pyszne ciasteczka, smażone na głębokim oleju. Dla mnie smak dzieciństwa 🙂 Ciasto jest podobne do naleśnikowego więc jest banalnie proste. Do przygotowywania tych ciastek będziecie potrzebować specjalnego przyrządu – może macie taki w domu (lub zachował się u mamy lub babci); jeśli nie to nie jest to duży wydatek i warto poszukać w internecie (foremki do rozetek).

Co będzie potrzebne:

– 2 jajka
– 1,5 łyżeczki cukru
– 220 ml mleka
– 220 ml mąki pszennej
– 1-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie – ciasteczka będą bardziej kruche)
– olej lub smalec do smażenia
– cukier puder do opróżnianie

Wykonanie:

Zmiksować jaja, mleko, mąkę, cukier i skrobię – ciasto powinno być gęstsze niż na naleśniki, żeby nie spłynęło z foremki. Odstawić na godzinę do lodówki.
Tłuszcz rozgrzać do temperatury 190°C. Przyrząd do rozetek wsadzić na chwilę do gorącego tłuszczu, aby się rozgrzał. Następnie zanurzyć w cieście, aby pokryło spód i boki foremki ale nie wierzch, bo ciasteczka nie zejdą. Natychmiast przenieść do tłuszczu i smażyć około 20 – 35 sekund, do zarumienienia. Ściągnąć ciasteczko z foremki (można sobie pomóc widelcem) i odsączyć na papierowym ręczniczku. Smażyć kolejne w ten sam sposób. Co pewien czas zamieszać ciasto (skrobia opada na dno).
Jeszcze ciepłe oprószyć cukrem pudrem.