Puszyste drożdżowe ciasto o pięknym, złocistym kolorze, który nadaje dynia. Ze słodką, cynamonową kruszonką i śliwkami.

Co będzie potrzebne:

  • 350 g mąki pszennej
  • 7 g drożdży suszonych
  • 150 ml mleka (u mnie kokosowe)
  • 180 g puree z dyni
  • 50 g cukru
  • Szczypta soli
  • 35 g rozpuszczonego masła
  • 700 g śliwek
  • Na kruszonkę: 100 g mąki, 80 g brązowego cukru, 60 g rozpuszczonego masła, 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Wymieszać mąkę z drożdżami. Dodać resztę składników i wyrobić, na końcu dodając masło. Wyrabiać ciasto kilka minut aż będzie elastyczne i miękkie. Zrobiłam to w mikserze, z hakiem.

Uformować z ciasta kulę i przełożyć do oprószonej mąką miski. Przykryć lnianą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce na 1.5 godziny, do podwojenia objętości.

Tortownicę o średnicy 21 cm wysmarować masłem. Przełożyć ciasto i delikatnie rozciągnąć w formie. Ułożyć na wierzchu pokrojone śliwki (mniejsze na pół, rozcięciami do góry, większe na plasterki).

Przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z cukrem i cynamonem. Dolać rozpuszczone masło i wyrobić między palcami kruszonkę. Posypać wierzch ciasta. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 40 minut (do zrumienienia kruszonki i suchego patyczka) – dolny poziom, termoobieg i dolna grzałka.